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Torres y sus uvas ancestrales

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El 7 de mayo tuvo lugar en el Salón de Gourmets una excepcional cata de variedades ancestrales recuperadas por la Familia Torres que contó con la presencia de Miguel Torres –director general de Familia Torres–, Sergi Castro –sumiller de Familia Torres– y los Master of Wine Andreas Kubach y Fernando Mora. Kubach y Mora aplaudieron la valentía del proyecto y la identidad de estos vinos experimentales elaborados con Forcada, Pirene, Gonfaus, Moneu y Querol –bautizadas así por los lugares donde se encontraron–. La cata finalizó con el excelente Grans Muralles 2010, que incluye dos de las cepas autóctonas recuperadas gracias a la gran labor de arqueología vinícola que realiza la Familia Torres.
Más información: www.torres.es

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Redacción

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